Givry Rouge

Village

Vin très ouvert avec une belle expression du pinot sur les fruits rouges et noirs. Beaucoup de rondeur, une belle fraicheur acidulée. Une intense expression du Givry, sur un caractère frais et juteux. Une belle longueur en bouche, accompagnée d’une belle acidité. Le terroir argilo calcaire de l’appellation s’exprime complètement.

Givry Rouge

Village

Couleur

Rouge

Surface

3 hectares

Production

14000 btlles

Cépage

Pinot noir

Age de la vigne

moyenne d'age de 30ans avec des Vieille et des jeunes vignes

Élevage

Elevage en fût de chêne de 3 à 5 vins pendant 12 Mois

Nature du sol

Belle palette des terroirs argilo-calcaire de l'appellation.

Vinification

Vendanges manuelles. 100% égrappé. Cuvaison adaptée au millésime en pré fermentaire à froid. Le domaine se veut très peu interventionniste sur les vinifications. Depuis 2019 toute les vinifications se font sans SO2. Elevage, 12 mois en fut de chêne , puis assemblage pendant 6 mois en cuve.

Accord mets/vins

Un vin convivial, qui saura accompagné une belle côte de bœuf.

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